從本月1日起,《中華人民共和國藥典》2010年版第二增補(bǔ)本正式執(zhí)行。新的《藥典》首次對中藥材及飲片二氧化硫殘留限量做出了明確規(guī)定:除了礦物來源的中草藥材,中藥材及飲片中亞硫酸鹽殘留量不得超過150毫克/公斤。
二氧化硫是如何進(jìn)入中藥材的?北京中醫(yī)藥大學(xué)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)院方藥系教授胡素敏告訴記者,一些中藥材在炮制過程中需用硫黃對藥材進(jìn)行熏蒸,這一環(huán)節(jié)有可能會增加藥材中硫的含量,也是硫進(jìn)入藥材中的一個(gè)主要途徑。硫黃熏蒸是中藥材炮制中一項(xiàng)比較傳統(tǒng)的工藝,用硫黃對藥材進(jìn)行熏蒸能夠起到兩個(gè)方面的作用,首先可以使藥物增白,其次,還可以達(dá)到殺蟲的目的。用硫黃熏蒸后可以起到防霉、殺蟲的效果。因?yàn)榱蛟谘暨^程中燃燒產(chǎn)生二氧化硫氣體,這本身是一種強(qiáng)還原劑,與藥材中的水分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)后可以生成酸,從而抑制蟲卵的產(chǎn)生,同時(shí)保證了藥材的干燥性,這也有利于藥材的貯存。
胡素敏介紹,此次藥典的修改,不僅是為了防止人體二氧化硫攝入過量,也是出于保證中藥品質(zhì)的考慮。有人為了追求商業(yè)目的,利用硫黃對藥材進(jìn)行反復(fù)熏蒸,熏蒸時(shí)間的延長和次數(shù)的增多都會使藥材中的一些有效成分發(fā)生變化,從而影響中藥飲片的品質(zhì)。
二氧化硫攝入過量也會對人體造成潛在影響,容易引起咳嗽、咽喉腫痛及消化系統(tǒng)疾病等,對人體肝臟、腎臟等器官都有潛在危害。多次熏蒸后,硫黃中的主要成分二氧化砷與空氣中的氧氣發(fā)生反應(yīng)會形成三氧化砷,后者則是砒霜的主要成分。
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