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在日常生活中，你有沒有用過一次性塑料杯喝熱水？有沒有經常用外賣盒裝熱食/熱湯？甚至在一些路邊小吃攤，如麻辣燙，使用塑料袋套在碗上供顧客使用。等這位顧客吃完后，扔掉上面用過的塑料袋，再套一個新塑料袋就可以給下一位客人使用了。

長期用一次性塑料制品裝熱食/熱湯對身體有影響嗎？日前，寧夏醫科大學做了一個實驗來研究一次性塑料制品盛放熱食對健康的影響，他們給小白鼠每天用塑料容器裝熱水喝，結果發現小白鼠的心臟壞了、炎癥高了……

他們給小白鼠天天喝這種水：
心臟壞了、炎癥高了！

2024年，寧夏醫科大學的研究人員在《生態毒理學與環境安全》期刊上刊發了一項“接觸塑料產品對心血管系統危害”的研究。研究發現，經常使用一次性塑料制品的人，其心衰風險增加13%；通過小白鼠動物實驗發現：長期使用塑料制品，心肌損傷增加、體內炎癥增加……①

首先，進行了人類調查分析，選取了3179名參與者，評估分析他們塑料暴露頻率與心血管疾病之間的關聯。結果發現：高頻率接觸塑料產品，充血性心力衰竭風險增加13%。

在接下來小白鼠動物試驗中，研究人員讓小白鼠飲用一次性塑料外賣盒與沸水浸泡的水，浸泡時間不同（1分鐘、5分鐘、15分鐘），持續喝3個月。這些小白鼠被分成了4組，其中三個是實驗組——分別對應著塑料容器接觸沸水1分鐘、5分鐘和15分鐘，此外還有一個是對照組（用玻璃容器）。

結果發現，小白鼠的氧化應激標志物和炎癥標志物顯著升高，心肌損傷標志物也顯著增加；小白鼠的心肌組織結構紊亂、肌纖維斷裂，并有炎性細胞浸潤以及線粒體腫脹……

研究證實：高頻率的塑料暴露和心力衰竭呈現出顯著相關。動物實驗的結果顯示：塑料接觸熱水后的浸出液對大鼠的心肌組織造成了明顯的病理損傷，并增加了炎癥反應。

為什么長期使用一次性塑料制品會對健康造成這么大的影響？這主要是因為長期接觸一次性塑料制品會改變腸道菌群，引發炎癥反應和氧化應激，進而導致心肌損傷和心血管疾病。而且，塑料產品中常含有的內分泌干擾化學物質，例如雙酚A（BPA）和鄰苯二甲酸鹽（PAEs），也會干擾體內的激素平衡，影響心血管健康。

此外，研究還強調，高溫會加速塑料中有害物質釋放，例如微波加熱3分鐘可使每平方厘米容器釋放420萬個微塑料顆粒。

原來我們也天天喝，
塑料制品的危害遠不止于此

裝有熱湯的外賣盒、盛著熱飲的塑料杯、微波爐加熱的塑料餐盒，以及長時間暴曬后的瓶裝水……這些場景在我們的日常生活中并不陌生，原來我們也天天喝。而塑料制品的危害遠不止于此……

1. 導致肝臟受損

2025年6月，美國加州大學戴維斯分校的研究人員在《美國營養學會》年會上報告了一項最新研究。研究發現：通過食物或飲料攝入的微塑料，會導致小鼠模型全身葡萄糖不耐受，并導致肝臟受損，以及腸道通透性增加和內毒素水平升高。②

2. 導致肺部受損

2024年，李蘭娟院士團隊在《化學工程雜志》上發表的一項研究發現，食物和空氣來源的聚氯乙烯（PVC）納米塑料具有肺部和肝臟毒性，包括炎癥細胞浸潤、出血、細胞腫脹等。③

3. 影響大腦健康

2025年1月，發表在《科學進展》上的一項研究證實，微塑料顆粒會被免疫細胞吞噬，然后隨著血液流動，最終停留在大腦的血管中，這可能會導致血管堵塞、腦血栓，并導致神經行為異常。④

4. 增加中風風險

2024年，在《新英格蘭醫學雜志》上發表的一項研究表示，微塑料和納米塑料已經侵入頸動脈組織中，這會增加心臟病、中風和死亡的風險。數據顯示，與那些動脈中沒有檢測到微塑料和納米塑料的人相比，檢測到這些塑料的人在未來34個月的隨訪中，發生心臟病、中風或全因死亡的風險高出4.53倍。⑤

5. 引起血液腫瘤

2024年發表在《有害材料雜志》上的一項研究發現，所有參與者的骨髓里都有微塑料，大多數的大小在20~100微米之間。該論文通訊作者、河南省腫瘤醫院腫瘤防治研究辦公室主任張韶凱在2024年接受人民日報健康客戶端采訪時介紹，研究發現微納米塑料存在于人體的骨髓中，這可能是血液腫瘤發生的又一重要危險因素。⑥

減少塑料危害，做好4點改變

1. 盡量少用塑料容器

盡量減少一次性塑料制品的使用，選擇沒有塑料包裝的食品，或者選擇用玻璃、紙和金屬容器包裝的產品。此外，別忘記少用塑料吸管。

2. 不要加熱塑料容器

避免用微波爐加熱用塑料容器，使用微波爐加熱食物時盡量使用玻璃器皿、陶瓷器皿。

3. 別用塑料盒裝熱食

盡量別用塑料的容器裝特別燙的食物/燙食，避免使用塑料杯裝熱飲，避免使用塑料袋或保鮮膜包裹滾燙食物。

4. 吃外賣前更換器皿

很多人看到這是不是認為以后外賣都不能訂了？其實不是，訂外賣可以盡量選擇紙質餐具；此外即使訂購外賣，也可在到家后食用前自己更換容器和餐具，也可以在一定程度上減少危害。

本文綜合自：

①Effects of leachate from disposable plastic takeout containers on the cardiovascular system after thermal contact. (2024, December 11). Academic Press. doi: 10.1016/j.ecoenv.2024.117383

②Adverse Effects of Nanoplastics Administration on the Metabolic Profile and Glucose Control in Micehttps://nutrition2025.eventscribe.net/index.asp?presTarget=3036520

③Zhang, Y., Dang, C., Han, L., Yuan, S., Zhou, Q., Sheng, J., ... & Zeng, G. (2024). Hazardous potential assessment of airborne and foodborne polyvinyl alcohol and polyhydroxyalkanoates nanoplastics: Comparison with polyvinyl chloride nanoplastics. Ecotoxicology and Environmental Safety, 317, 113832. https://doi.org/10.1016/j.ecoenv.2024.113832

④Haipeng Huang et al. ,Microplastics in the bloodstream can induce cerebral thrombosis by causing cell obstruction and lead to neurobehavioral abnormalities.Sci. Adv.11,eadr8243(2025).

⑤R. M .Microplastics and nanoplastics in atheromas and cardiovascular events[J].Cardiology Research Review, 2024(112)

⑥2024-08-02人民日報健康客戶端《人體骨髓中存在微塑料！或是血液腫瘤發生的重要危險因素》