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前日坐堂，一位中年人氣色暗沉、舌苔發(fā)黃，自述本無(wú)大病，只是每日晚飯時(shí)，黃酒半斤，常年如一。近來(lái)覺(jué)腹脹、乏力，驗(yàn)血才知肝功能出了問(wèn)題。如今喝酒非雅事而成常態(tài)，杯中之物，看似熱情，其實(shí)藏毒于無(wú)形。肝為將軍之官，主疏泄、藏血，最怕“火毒濕邪”。你若日日以酒澆愁，不出數(shù)年，肝臟就先叫苦了。今日老夫就以“酒桌為論”，聊聊酒友之道：能喝的多未必養(yǎng)，能改的習(xí)慣才是真護(hù)肝。

一、
忌空腹飲酒，火毒直攻肝絡(luò)

人未食而飲，酒入無(wú)物可緩，直接化熱攻肝，使肝失養(yǎng)分。中醫(yī)講，“酒性熱，走肝經(jīng)”，空腹而飲，酒力倍增，火熱之氣直傷肝陰。若常年如此，肝絡(luò)易生火毒，日久則淤滯損血。

現(xiàn)代數(shù)據(jù)顯示，酒精經(jīng)胃直達(dá)肝臟代謝，速度極快，且吸收率飆升，會(huì)加重肝細(xì)胞壞死與脂肪沉積，誘發(fā)脂肪肝、肝炎，進(jìn)而引起惡變。

你是否有飯前三兩酒的習(xí)慣？看似開(kāi)胃，其實(shí)飲的是“干火”。飯后緩飲、佐以食物，方為酒中有度之道。

二、
忌混酒雜飲，濕毒交纏易傷脾肝

黃白啤混飲、甜酒加烈酒，是不少人應(yīng)酬中常做之事。然不同之酒屬性各異，黃酒溫、白酒熱、啤酒寒，混飲令臟腑無(wú)所適從。中醫(yī)稱之為“沖寒斗熱，氣不歸經(jīng)，濕毒內(nèi)生”。

混酒使乙醇和雜醇堆積，增加肝解毒負(fù)擔(dān)，同時(shí)易傷胃脾，使得運(yùn)化不暢，釀生痰濕與濕熱，最易沉于肝臟，暗藏病根。

你會(huì)不會(huì)一場(chǎng)席間，從啤酒喝到白酒，辭不掉、推不拒？此等“酒不擇情”才是真?zhèn)恚瑩褚环N、限一量，肝膽才不急呼救。

三、
忌久后暴飲，肝氣驟失調(diào)，誘出病灶

有人平日滴酒不沾，一到聚會(huì)、節(jié)日就“大開(kāi)封”，幾杯連下、面紅耳赤。這就等同閘開(kāi)洪水，讓肝臟無(wú)準(zhǔn)備直接面對(duì)酒精洗禮，氣血運(yùn)轉(zhuǎn)驟失平衡，加速“氣滯血瘀”。

現(xiàn)代觀點(diǎn)稱其為“急性酒精性肝損傷”，特點(diǎn)是肝酶飆升、供血不足、免疫失衡，極易誘出潛伏病灶。

你是否也自稱“我不是天天喝，就節(jié)日放開(kāi)”？而正是這類“暴擊”，如錐刺肝絡(luò)，看似間歇，實(shí)損于內(nèi)。肝喜徐緩，忌突擊，以緩代快是養(yǎng)肝重本。

接下來(lái)，為諸酒友講“四不忌”，是提醒，也是調(diào)養(yǎng)之法。酒可飲，關(guān)鍵是方式。

四、
不忌溫酒飲，小酌慢品益暢氣

熱酒驅(qū)寒、溫通肝氣，小飲散寒、助脈行血，諸如米酒、花雕、黃酒，以溫火燉熱，一日一盅，于脾胃有益。

你試過(guò)溫一壺酒，夜臥前小飲數(shù)口，配花生或紅棗，氣血通而身暖，夢(mèng)也香。此謂“飲有度，血自活。”

五、
不忌飯后飲，自有物緩解毒

食后飲酒，則食物可“掩其鋒”，使酒性緩行，不至直傷肝絡(luò)。配以粗糧、纖維質(zhì)高之物，如豆制、綠色烹蔬，有助攝陰導(dǎo)陽(yáng)。

是否覺(jué)酒后肚疼、心慌？無(wú)食遮酒，便飲其害。你可試飯后五分飽，溫酒伴肉，肝胃無(wú)怒，身體無(wú)憂。

六、
不忌姜棗佐酒，固表護(hù)陽(yáng)

姜溫散寒、棗補(bǔ)氣血，二者與酒相與，便為“柔性飲”。尤適合平日手腳冷、肝陽(yáng)不足、神思不清之人佐酒使用。

平日你若覺(jué)飲酒即汗、飲后即倦，不妨調(diào)一盅姜棗酒，氣暖自無(wú)沉感。飲而無(wú)脹，方懂酒之妙處在于調(diào)理。

七、
不忌酒后醒湯，養(yǎng)肝補(bǔ)水調(diào)元?dú)?/strong>