在美食的世界里,水產品堪稱餐桌上的“營養黃金”。魚、蝦、貝類等水產品種類多樣,營養豐富,是優質蛋白質、多不飽和脂肪酸和微量營養素的良好食物來源,能為我們的身體提供不可或缺的營養支持。 建議每周攝入魚、蝦、貝類等水產品1~2次,成年人的攝入量為300~500克。對兒童、孕婦、乳母、老年人群來說,適當增加水產品攝入,有助于滿足特殊階段的營養需求。 水產品能量較低、飽和脂肪酸較低且蛋白質豐富,特別是常見的魚類和貝類,脂肪含量低,既能補充優質蛋白,又不用擔心攝入過多脂肪。 脂肪豐富的魚類,如三文魚、鰻魚、鯖魚等,富含多不飽和脂肪酸,也就是常說的“魚油”,是二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA)、維生素D和維生素A的良好來源。 海藻類食物,如海帶、裙帶菜、紫菜等,能補充碘、維生素K、葉酸等微量營養素。 貝類食物是鐵、鋅、碘和其他礦物質的優質來源。 在烹飪水產品時,推薦清蒸、熘炒、燜燉等方式,既能保留其鮮美口感,又能最大程度保存營養。家庭冷凍儲存水產品時,要注意密封隔離、避免污染,減少營養物質和水分流失。購買干制海產品或預包裝水產品時,建議仔細閱讀食品標簽。 讓我們把水產品端上餐桌,充分利用這些“營養黃金”,為健康生活加油助力!
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