鉀者,乃人體運(yùn)行微量卻不可或缺之物,中醫(yī)雖不言“鉀”字,卻處處講“津液”“陰氣”“補(bǔ)氣生津”。尤其中老年群體,氣血下走,陽(yáng)氣漸弱,一缺鉀,便見(jiàn)腿軟、無(wú)神、夜抽筋、疲乏無(wú)力。若能日用飲食入補(bǔ)之正法,澤潤(rùn)五臟,自能神清骨健。今日便獻(xiàn)上此“3菜2果”之法,清潤(rùn)調(diào)和,便于常食,勝過(guò)十帖藥。圖片
一、莧菜:清熱養(yǎng)陰,補(bǔ)鉀利便
莧菜性涼,味甘,葉綠莖紅,可清腸熱、潤(rùn)便秘,又富含天然鉀離子,堪稱(chēng)夏時(shí)理氣潤(rùn)燥之良蔬。其“葉多汁滑”,下行之力強(qiáng),有助排毒導(dǎo)滯,可通利小便,又養(yǎng)筋骨。
身體虛熱便難者,常食莧菜湯,潤(rùn)中帶通,補(bǔ)鉀養(yǎng)味。若為腳軟無(wú)力、汗多心悸者,加點(diǎn)陳皮同煮,亦可行氣和胃,減少寒涼之虞。你家今日餐桌,可安排上一碗煮莧菜湯了?
二、土豆:溫中健脾,潤(rùn)燥補(bǔ)鉀
土豆走脾胃經(jīng),為天賦之“土氣之精”,含鉀較高,又易化于湯羹之中,煮食后可溫補(bǔ)脾胃,助運(yùn)而不傷胃陽(yáng),對(duì)中老年人尤為合適。
若常感飯后倦怠、腿腫微麻、早晨起床頭昏目澀者,或?yàn)槠⑻摷鏆忖g,此時(shí)一碗山藥土豆粥,既補(bǔ)脾陽(yáng),又入腎經(jīng),鉀含潛滋,補(bǔ)虛而不膩。你是否也曾對(duì)土豆嗤之以鼻?其實(shí)它才是夏日調(diào)虛的大好暖食。
三、西紅柿:養(yǎng)肝清熱,補(bǔ)水穩(wěn)電
西紅柿味甘酸,屬微寒性之果菜,兩用皆宜,富含有機(jī)鉀,又有大量的番茄紅素,可抗氧化、防疲勞,于夏日為食中清君子。
對(duì)于常感口苦咽干、身餒汗出的人群,西紅柿一物,不炒不過(guò)火,切片涼拌,滴兩滴醋,能補(bǔ)津潤(rùn)燥,清肝火、固心氣。若以蜂蜜對(duì)食,更可疏氣開(kāi)胃,夏日食之,不乏簡(jiǎn)而有效之道。
你清晨起床時(shí),若常覺(jué)唇干舌苦,是否可以試著用它調(diào)調(diào)養(yǎng)?
四、香蕉:通暢入腸,補(bǔ)鉀止抽
香蕉為人人皆知之便果,含鉀之多,自古列于膳中佳品。其性寒滑,適量食用既可潤(rùn)腸通便,又助肌肉伸展,特別適合夜間易抽筋者。
中醫(yī)謂:“肝主筋,筋得血養(yǎng),血賴(lài)氣行。”鉀虧則氣不能運(yùn),筋不得榮,應(yīng)即起痙攣。若夏日常夜驚抽筋,莫急慌,飯后一根微溫之香蕉即為穩(wěn)固筋氣之法寶。
你家冰箱的香蕉,是不是常常沒(méi)當(dāng)回事?小小一果,救于暗中哩!
五、哈密瓜:滋陰益氣,清潤(rùn)補(bǔ)鉀
哈密瓜甘中帶香,為夏季上品潤(rùn)物之果,含鉀極高,尤宜口干唇裂、汗灑如雨之時(shí)。瓜甜非膩,得天時(shí)之補(bǔ),而入肺潤(rùn)腸、入胃養(yǎng)陰,有益睡眠、振精神之效。
若飯前食之,開(kāi)胃潤(rùn)肺;午后食之,解渴生津,一舉多效。若人熱汗頻出,氣短精神不振,以綠豆湯加哈密瓜一碗,暑意盡消,鉀素滿盈。
試問(wèn)你家夏夜解渴之法,用的是甜飲料還是自切蜜瓜?能潤(rùn)能補(bǔ)者,瓜類(lèi)當(dāng)為首選。
結(jié)尾一語(yǔ)醒腦:
中老年之養(yǎng),五分靠食,三分靠動(dòng),兩分靠心。鉀非人人掛在嘴邊,卻是慢病之中隱藏的“隱腳石”,不查則不覺(jué),不補(bǔ)則日損。夏季火旺津汗流汩,若任鉀流失不管,如同失城棄將,豈能無(wú)敗局?
你是否想過(guò)身體的無(wú)力,是疲勞惹的?還是營(yíng)養(yǎng)漏洞早已埋下?
愿你從一菜一果中察覺(jué)身體所需,于三伏之天中守住清補(bǔ)之道,不亂補(bǔ)、不胡食,吃對(duì)三菜二果,讓筋骨有勁、舌不干、心不躁。夏天養(yǎng)得住,秋來(lái)不吃虧。天熱雖烈,人心常涼,惜身之人,終得安康。
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