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鉀者，乃人體運(yùn)行微量卻不可或缺之物，中醫(yī)雖不言“鉀”字，卻處處講“津液”“陰氣”“補(bǔ)氣生津”。尤其中老年群體，氣血下走，陽(yáng)氣漸弱，一缺鉀，便見(jiàn)腿軟、無(wú)神、夜抽筋、疲乏無(wú)力。若能日用飲食入補(bǔ)之正法，澤潤(rùn)五臟，自能神清骨健。今日便獻(xiàn)上此“3菜2果”之法，清潤(rùn)調(diào)和，便于常食，勝過(guò)十帖藥。圖片

一、莧菜：清熱養(yǎng)陰，補(bǔ)鉀利便

莧菜性涼，味甘，葉綠莖紅，可清腸熱、潤(rùn)便秘，又富含天然鉀離子，堪稱(chēng)夏時(shí)理氣潤(rùn)燥之良蔬。其“葉多汁滑”，下行之力強(qiáng)，有助排毒導(dǎo)滯，可通利小便，又養(yǎng)筋骨。

身體虛熱便難者，常食莧菜湯，潤(rùn)中帶通，補(bǔ)鉀養(yǎng)味。若為腳軟無(wú)力、汗多心悸者，加點(diǎn)陳皮同煮，亦可行氣和胃，減少寒涼之虞。你家今日餐桌，可安排上一碗煮莧菜湯了？

二、土豆：溫中健脾，潤(rùn)燥補(bǔ)鉀

土豆走脾胃經(jīng)，為天賦之“土氣之精”，含鉀較高，又易化于湯羹之中，煮食后可溫補(bǔ)脾胃，助運(yùn)而不傷胃陽(yáng)，對(duì)中老年人尤為合適。

若常感飯后倦怠、腿腫微麻、早晨起床頭昏目澀者，或?yàn)槠⑻摷鏆忖g，此時(shí)一碗山藥土豆粥，既補(bǔ)脾陽(yáng)，又入腎經(jīng)，鉀含潛滋，補(bǔ)虛而不膩。你是否也曾對(duì)土豆嗤之以鼻？其實(shí)它才是夏日調(diào)虛的大好暖食。

三、西紅柿：養(yǎng)肝清熱，補(bǔ)水穩(wěn)電

西紅柿味甘酸，屬微寒性之果菜，兩用皆宜，富含有機(jī)鉀，又有大量的番茄紅素，可抗氧化、防疲勞，于夏日為食中清君子。

對(duì)于常感口苦咽干、身餒汗出的人群，西紅柿一物，不炒不過(guò)火，切片涼拌，滴兩滴醋，能補(bǔ)津潤(rùn)燥，清肝火、固心氣。若以蜂蜜對(duì)食，更可疏氣開(kāi)胃，夏日食之，不乏簡(jiǎn)而有效之道。

你清晨起床時(shí)，若常覺(jué)唇干舌苦，是否可以試著用它調(diào)調(diào)養(yǎng)？

四、香蕉：通暢入腸，補(bǔ)鉀止抽

香蕉為人人皆知之便果，含鉀之多，自古列于膳中佳品。其性寒滑，適量食用既可潤(rùn)腸通便，又助肌肉伸展，特別適合夜間易抽筋者。

中醫(yī)謂：“肝主筋，筋得血養(yǎng)，血賴(lài)氣行。”鉀虧則氣不能運(yùn)，筋不得榮，應(yīng)即起痙攣。若夏日常夜驚抽筋，莫急慌，飯后一根微溫之香蕉即為穩(wěn)固筋氣之法寶。

你家冰箱的香蕉，是不是常常沒(méi)當(dāng)回事？小小一果，救于暗中哩！

五、哈密瓜：滋陰益氣，清潤(rùn)補(bǔ)鉀

哈密瓜甘中帶香，為夏季上品潤(rùn)物之果，含鉀極高，尤宜口干唇裂、汗灑如雨之時(shí)。瓜甜非膩，得天時(shí)之補(bǔ)，而入肺潤(rùn)腸、入胃養(yǎng)陰，有益睡眠、振精神之效。

若飯前食之，開(kāi)胃潤(rùn)肺；午后食之，解渴生津，一舉多效。若人熱汗頻出，氣短精神不振，以綠豆湯加哈密瓜一碗，暑意盡消，鉀素滿盈。

試問(wèn)你家夏夜解渴之法，用的是甜飲料還是自切蜜瓜？能潤(rùn)能補(bǔ)者，瓜類(lèi)當(dāng)為首選。

結(jié)尾一語(yǔ)醒腦：

中老年之養(yǎng)，五分靠食，三分靠動(dòng)，兩分靠心。鉀非人人掛在嘴邊，卻是慢病之中隱藏的“隱腳石”，不查則不覺(jué)，不補(bǔ)則日損。夏季火旺津汗流汩，若任鉀流失不管，如同失城棄將，豈能無(wú)敗局？

你是否想過(guò)身體的無(wú)力，是疲勞惹的？還是營(yíng)養(yǎng)漏洞早已埋下？

愿你從一菜一果中察覺(jué)身體所需，于三伏之天中守住清補(bǔ)之道，不亂補(bǔ)、不胡食，吃對(duì)三菜二果，讓筋骨有勁、舌不干、心不躁。夏天養(yǎng)得住，秋來(lái)不吃虧。天熱雖烈，人心常涼，惜身之人，終得安康。