最近天一熱,動(dòng)不動(dòng)就是火氣上頭,濕氣泛起,胃口也跟著打折。你是不是也感覺(jué)熱得煩躁、睡得淺、吃得少?藥補(bǔ)不如食補(bǔ),飲料不如湯水,老夫自古就勸人,夏養(yǎng)在心,清熱第一。綠豆,清熱解毒、養(yǎng)生防病,可加上一寶,作用能翻幾倍。
綠豆配啥寶?四樣有講究。不妨記下這四道方子,家家能做,戶戶得益。除了降火、去濕,還能幫忙調(diào)脂養(yǎng)顏,何樂(lè)不為?
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綠豆配西米,通便又護(hù)胃
綠豆清熱利濕,西米潤(rùn)腸養(yǎng)胃,一寒一平,搭配剛好,可解暑又不傷脾。西米本身富含淀粉,偏柔和,能護(hù)住脾胃,適合體虛火盛者。
平時(shí)上火長(zhǎng)口腔潰瘍、吃不下飯或老便秘,可來(lái)一碗綠豆西米露,調(diào)心安神。
做法也很簡(jiǎn)單:將綠豆煮至開(kāi)花,另煮西米至透明,用清水沖涼后與綠豆湯合入鍋中,小火煮五分鐘,調(diào)糖食用。冰鎮(zhèn)更清爽,體熱之人甚宜。
你會(huì)問(wèn):西米是不是涼?若量不多且煮透,反成“潤(rùn)中之劑”。氣虛脾弱者記得適量,不可貪杯哦。
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綠豆配海帶,軟堅(jiān)化痰兼降脂
海帶入肝腎,與綠豆同用,能化痰軟結(jié),兼顧清濕降脂。日常有高膽固醇、動(dòng)脈硬化跡象的朋友,不妨常做綠豆海帶湯來(lái)調(diào)調(diào)老毛病。
做的時(shí)候需注意:海帶用水泡發(fā),切絲,先焯去澀味,綠豆泡好后與海帶同煮至軟爛,可加少許姜片調(diào)中和藥性。這樣一來(lái),不光排毒利尿,還可舒筋活絡(luò)。
中醫(yī)講“痰濕為病之母”,這種湯既清又潤(rùn),久服能化“內(nèi)濕頑痰”,那種動(dòng)則氣短、臟腑沉重的狀態(tài),會(huì)慢慢改善。
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綠豆配百合蓮子,安神清心不發(fā)躁
夏熱久坐,心浮氣躁、夜難成眠?百合養(yǎng)心安神,蓮子補(bǔ)脾固精,兩者一個(gè)清一個(gè)補(bǔ),綠豆為引,合為一湯,名曰綠豆百合蓮子羹,實(shí)為清心安神之良品。
煮湯時(shí),百合提前泡軟,蓮子去芯,用文火煮至七成熟時(shí)加入綠豆,小火慢熬,再加冰糖適量。夏日空腹喝,除煩止渴;晚飯后一碗,可安神助眠。
這一道飲子,兼具清火、養(yǎng)肺、養(yǎng)心三效,尤其適合早醒、情緒多擾的老年人。是不是你正需要呀?
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綠豆配酒釀,健脾養(yǎng)胃調(diào)氣血
有濕熱之邪且脾胃不好者,經(jīng)常體虛怕冷,綠豆單用略寒,加上酒釀這種熟化發(fā)酵之物,可調(diào)和寒性,助氣生津,適合夏季“食少乏力”之人。
做這道綠豆酒釀冰湯圓,需將綠豆煮熟搗碎,湯圓另煮后合入鍋中,加入酒釀和少量糖,煮滾即可。冰鎮(zhèn)后,香甜不膩,補(bǔ)而不燥,也算是夏天的陰陽(yáng)調(diào)和方。
中醫(yī)說(shuō)“氣血運(yùn)行,以脾胃為本”,這一味有養(yǎng)胃開(kāi)胃之功,亦不會(huì)助火妄虛。適合體質(zhì)偏弱者小量服之,是不是感覺(jué)可口又養(yǎng)身?
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