老話常說"人一生飯量有定數(shù),少吃更長(zhǎng)壽"。
過去覺得是迷信,現(xiàn)在越來越多研究顯示,這話似乎還真有點(diǎn)道理!
01
飯量減少1/3,壽命延長(zhǎng)35%!
《科學(xué)》雜志上發(fā)表過一項(xiàng)由美國得克薩斯大學(xué)西南醫(yī)學(xué)中心進(jìn)行的研究,研究人員對(duì)幾百只小鼠進(jìn)行了4年的隨訪分析,在隨訪過程中隨機(jī)將小鼠分成2組,一組正常飲食、另外一組在正常飲食基礎(chǔ)上減少1/3飲食攝入,約等于每餐吃7分飽。
結(jié)果發(fā)現(xiàn),不限制飲食的小鼠平均壽命為792天、限制飲食的小鼠為875天,這說明少吃點(diǎn)可延長(zhǎng)小鼠10.5%的壽命。如若可以在合適的時(shí)間少吃,壽命會(huì)進(jìn)一步延長(zhǎng)35%。
雖說該研究是在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)上進(jìn)行的,不能直接推論至人體,但相較于暴飲暴食,少吃一點(diǎn)的確可給健康帶來益處。
長(zhǎng)期吃太飽會(huì)導(dǎo)致身體肥胖,讓血壓、血脂、血糖指標(biāo)都受到影響,且會(huì)增加心腦血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)會(huì)對(duì)消化道、腎臟以及大腦都帶來負(fù)擔(dān),時(shí)間長(zhǎng)了容易引起功能性損傷,讓人每天都感覺困倦、乏力,提不起勁來。
通過減少進(jìn)食,可避免讓身體肥胖,還能減輕消化系統(tǒng)以及代謝的負(fù)擔(dān)。還有研究發(fā)現(xiàn),每頓飯吃7~8分飽,可讓體內(nèi)的炎癥因子水平下降,減少慢性炎癥反應(yīng),對(duì)預(yù)防疾病發(fā)生有幫助。
01
一日兩餐,真的“養(yǎng)生”嗎?
都說限制飲食對(duì)健康有益,于是很多老年人開始每日只吃2頓,直接省略掉一頓,這個(gè)做法可行嗎?
美國愛荷華大學(xué)、田納西大學(xué)的研究人員曾對(duì)美國健康與營養(yǎng)檢查調(diào)查內(nèi)2.4萬余名年齡>40歲的受試者進(jìn)行了調(diào)查,分別對(duì)受試者的進(jìn)餐頻率、間隔時(shí)間以及禁食等數(shù)據(jù)進(jìn)行了15年的隨訪。
結(jié)果發(fā)現(xiàn),不吃3餐中的任意一餐都會(huì)增加死亡風(fēng)險(xiǎn)。其中,不吃早午晚餐會(huì)讓死亡風(fēng)險(xiǎn)分別增加11%、12%、16%;心血管死亡風(fēng)險(xiǎn)增加40%、15%、19%。
之所以會(huì)增加死亡風(fēng)險(xiǎn),主要與3個(gè)原因相關(guān)。
1、血糖波動(dòng)過大
長(zhǎng)時(shí)間不進(jìn)食會(huì)讓血糖明顯下降,而下一餐的進(jìn)食又會(huì)讓血糖驟升,這種過山車式的血糖波動(dòng)會(huì)導(dǎo)致糖尿病風(fēng)險(xiǎn)上升,且會(huì)給血管內(nèi)皮健康帶來較大的影響。
2、營養(yǎng)攝入不均衡
只吃2餐會(huì)嚴(yán)重限制食物攝入的多樣性,很難讓身體攝入充足的營養(yǎng)。而營養(yǎng)攝入不足,會(huì)導(dǎo)致身體正常功能受影響、免疫力下降,增加多種疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。
3、代謝率下降
長(zhǎng)期只吃2餐的話,身體會(huì)被迫進(jìn)入“節(jié)能”模式,基礎(chǔ)代謝率隨之下降。在這種情況下,身體反而更容易囤積脂肪,增加肥胖以及心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。
限制進(jìn)食和盲目減少一餐是完全不同的2個(gè)概念,對(duì)此一定要明確,避免讓身體陷入危險(xiǎn)的境地。
03
長(zhǎng)壽飲食,看看日本人怎么吃
那我們到底應(yīng)該如何吃飯?每頓飯吃多少才合適呢?其實(shí)可以參照日本人的飲食習(xí)慣。
日本連續(xù)20多年在《世界衛(wèi)生統(tǒng)計(jì)》報(bào)告內(nèi)位于前列。據(jù)日本厚生勞動(dòng)省公布的數(shù)據(jù)顯示,2023年日本男女性平均壽命為81.09/87.14歲,相較于2022年增長(zhǎng)了0.04/0.05歲。日本人壽命長(zhǎng),與缺血性心臟病、癌癥等疾病死亡率顯著低于國際水平相關(guān)。
日本國立癌癥研究中心發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示,2012~2013年日本癌癥患者的5年生存率為67.3%,這意味著約有70%的癌癥患者獲得了臨床治愈。
說到壽命長(zhǎng),很多人的第一反應(yīng)肯定是日本人很熱愛運(yùn)動(dòng)。但是事實(shí)卻與之相反,《柳葉刀》雜志調(diào)查的數(shù)據(jù)顯示,全球最不愛運(yùn)動(dòng)的國家中日本排名第11,超過60%的日本人不喜歡運(yùn)動(dòng)、沒有健身習(xí)慣。
日本人如此不愛運(yùn)動(dòng),為什么他們的預(yù)期壽命會(huì)那么長(zhǎng)?
這背后與日本人健康的飲食習(xí)慣離不開關(guān)系《歐洲營養(yǎng)雜志》上一項(xiàng)針對(duì)9.2萬名受試者的研究數(shù)據(jù)顯示,日本人長(zhǎng)壽與長(zhǎng)期堅(jiān)持的飲食習(xí)慣相關(guān),這幾點(diǎn)值得所有人借鑒。
1、少樣多量
吃過日料的人都知道,日料有量少、品類多的特點(diǎn)。日本厚生勞動(dòng)省發(fā)布的飲食指南提倡每日攝入30種食物,長(zhǎng)期攝入多樣化的飲食可讓身體攝入充分的營養(yǎng)。且他們多習(xí)慣吃8分飽就停手。
而我國的飲食習(xí)慣多喜歡用大碗裝,很容易就吃多了。長(zhǎng)期過量攝入食物會(huì)給各個(gè)器官都帶來較大的負(fù)擔(dān),還容易導(dǎo)致身體肥胖,增加疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。
2、原汁原味
日本的料理多是水料理,盡可能保留食物的原滋原味。而我國爆炒、煎炸、烤制等烹飪方式,不僅容易破壞食物的營養(yǎng)價(jià)值,還會(huì)產(chǎn)生一些對(duì)健康有害的物質(zhì)。
3、吃豆制品
日本人的大豆消費(fèi)量在世界范圍內(nèi)排名很高,大豆內(nèi)有豐富的大豆異黃酮、植物蛋白,長(zhǎng)期攝入可降低心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn),包括心梗、腦梗等。
4、吃海產(chǎn)品
日本屬于沿海國家,海產(chǎn)資源十分豐富,在飲食上攝入海產(chǎn)品的占比很高。海產(chǎn)品內(nèi)的多不飽和脂肪酸豐富,可降低缺血性心臟病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。
飲食對(duì)于健康非常非常重要,對(duì)此一定要引起足夠的重視,從現(xiàn)在開始做出改變!
參考資料:
[1] 《飯量決定壽命?研究表明:飯量減少30%,或可延壽20年,靠譜嗎?》.CCTV生活圈2023-09-10
[2] 《長(zhǎng)期一天只吃兩頓飯,真的健康?醫(yī)生:用不了半年,或帶來3種負(fù)面影響!》.健康醫(yī)道2025-05-30
[3] 《為什么日本人更健康長(zhǎng)壽?這 12 個(gè)“秘訣”值得借鑒》.科普中國2022-12-09
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