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2024年11月，《自然》雜志發(fā)表的一項研究結(jié)果顯示，即使大幅減重后，身體的脂肪細(xì)胞仍攜帶了對肥胖的“記憶”。這一發(fā)現(xiàn)或許解釋了為何人們成功減重后仍很難維持體重。針對劉女士，我們先來分析一下她恢復(fù)正常飲食后體重快速反彈的原因。

一個人嚴(yán)格控制飲食時，身體為了適應(yīng)低能量攝入，會自動降低基礎(chǔ)代謝率，以減少能量消耗，維持相對平衡。極端節(jié)食會導(dǎo)致肌肉量流失顯著，基礎(chǔ)代謝率降低。

截至目前，針對脂肪細(xì)胞對肥胖“記憶”的持續(xù)時間，研究者尚未給出確切答案。它可能存在一個特定的時間窗口，也可能會一直持續(xù)下去。

劉女士在節(jié)食減重期間，一直壓抑著自己的食欲，但這種對食欲的克制很難長期維持，一旦達到目標(biāo)體重，就可能放松要求，甚至引發(fā)補償性暴食，從而導(dǎo)致體重迅速反彈。

在減重過程中，人體的肌肉、水分會和脂肪一起減少。大量臨床研究發(fā)現(xiàn)，降低能量攝入的減重分為兩個時期。前期體重快速下降期，減掉的體重主要成分不僅是脂肪，還包括水分和肌肉。后期體重維持期，體重下降速率減慢，但減掉的更多是脂肪。而在體重反彈期，脂肪增加得更快。也就是說，即使反彈后的體重和減重前一樣，體脂率很可能會更高。

其實，減重反彈對身體危害很大。首先，反彈會影響人體代謝功能。多次減重和反彈會導(dǎo)致基礎(chǔ)代謝率下降，進一步加重肥胖問題。其次，研究顯示，體重波動大的人，患心血管疾病的風(fēng)險比體重穩(wěn)定者更高，反復(fù)的體重波動甚至比持續(xù)肥胖更危險。再次，減重失敗和體重反彈會給減重者帶來巨大的心理壓力，反復(fù)減重失敗可能引發(fā)焦慮、抑郁等心理問題。