一進夏天,整個人像被熱氣包住了一樣,心煩意亂、汗多又沒精神,有些人晚上還睡不好,翻來覆去。是不是你也有這種感覺呢?其實中醫講:“暑易傷心”,夏季如果不懂得調養我們的“心”,一年到頭的元氣就從這里散了。今天咱就聊聊日常廚房里3道小菜,用得巧,養心安神、祛濕清火,一樣不少,不花冤枉錢,吃出輕松感!
? 秋葵木耳炒雞蛋——清心潤腸,緩解燥熱
秋葵性微寒,用它搭配清爽的木耳,炒個雞蛋,再悶幾分鐘入口,有股自然的滑爽,非常適合心火偏旺、腸胃不通暢的人。
烹飪步驟:
秋葵切片,木耳泡發撕小朵,雞蛋打散炒熟盛出,再熱鍋加油下秋葵稍炒,加入木耳翻炒幾下,最后倒入雞蛋,加鹽調味出鍋。
秋葵里的黏液成分對胃腸很友好,木耳又有“清血管之功”,搭配起來不但是營養,更是調理夏天身體的好藥膳。是不是聽著都有點饞?這道菜吃完,還有點安神的效果,常吃不膩。
咱中醫說“心主神明”,一個人精氣十足,首先得心氣順暢。這個搭配不燥、不燥、不粘膩,是難得的夏季清心菜。
? 苦瓜炒雞蛋——涼心降火,輕舒肝氣
有人看到苦瓜就頭疼,實在太苦了。不過這個味道,正是驅除內火的好幫手。雞蛋柔柔地包住了苦瓜的苦,是調和口感與藥性的妙法。
烹飪步驟:
苦瓜切薄片,用淡鹽水泡十分鐘,雞蛋打散加少許溫水,鍋中熱油炒嫩雞蛋盛出,再炒苦瓜至略軟,回鍋雞蛋一起翻炒,加鹽調味即可。
“煩躁易怒,肝火旺盛”,這種夏日常見的脾氣,其實就和苦瓜這味“良藥”息息相關。適量吃一些,像清風拂面,把身體悶著的火散了,人自然輕松不少。
如果你午后總是打盹懶得動,這道菜能幫你提精神,清頭腦,而且對血糖也有平穩作用。是不是你也覺得,廚房就是最簡單的中醫館?
? 冬瓜炒蝦仁——祛濕利水,養心又護脾
冬瓜本性清涼不寒,加上蝦仁輕鮮無腥,兩者搭配出來的口感,就像夏日傍晚的一陣涼風,吃下去舒服又清爽。
烹飪步驟:
冬瓜去皮切薄片,蝦仁去腸線加鹽抓勻,熱鍋倒油先煸炒蝦仁變色,加入冬瓜炒至透明,加少量清水悶兩分鐘,撒鹽、胡椒粉出鍋。
有一種濕氣叫“粘膩惹人煩”,如果你總覺得四肢沉重,臉上又愛出油,那就是濕氣重了。冬瓜就是咱們中醫眼里的“天然祛濕劑”,還能利水排毒,特別適合睡眠淺又出汗多的人。
蝦仁養心益腎,配冬瓜一起就像一味平衡湯,吃得脾胃保護,身體也更有活力。用食物做調理,是不是比吃藥要安心得多?嗯,就對啦!
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