夏至一過,天氣雖熱,身體卻開始由陽轉陰。不少人以為“出汗就是陽足”,實際不然。年過半百者,陽氣源本就漸虛。此時若再“節儉省吃”,喝點稀飯過晚餐、拌涼菜度盛夏,表面清爽,實則暗耗正氣。正所謂“冬病夏養”,養在哪里?養在扶陽、調脾、固腎三件事上。飯桌上有三味小菜,順時而食,讓人體內這把陽火不至于“夏里生寒”。你是不是也吃對了,卻不知其妙?
①
素拌洋蔥,溫陽通氣,消積化濕兩相宜
洋蔥辛溫而不燥,入肝脾肺,最能散寒、活血、化痰濕。中老年人體內易生痰濕,特別是梅雨季過后,關節沉重、腳氣反復,正是脾陽衰、濕氣盛的外現。
素拌洋蔥一盤,雖無大肉魚腥,卻最宜“醒脾扶陽”。加之開胃生津,幫助消化,能調理氣血運行,打通消化“瘀區”。
有沒有發現夏至前后,整日食欲不振、肚脹無味?吃完這道菜,一身輕快,肚子也不鬧小情緒。
搭配醋、香油、黑芝麻一些,涼中帶溫,既解膩也不上火,是夏日中年的常備小涼品。
呃,別小看一盤洋蔥,它可頂三味開胃藥,而且還不燒腸胃,順氣一流。
②
肉沫蒜苔,養腎補中又助陽
蒜苔,是“蒜”的筋骨部分,溫中帶辣、氣味辛香,最擅溫胃去寒、舒筋活絡。
配合肉沫一炒,陰陽齊動——肉暖中益氣,蒜苔疏通經絡,兩者相輔,補虛不壅滯,滋補而不肥膩。
夏日老人常覺腰酸背沉、夜尿頻多,這種現象在中醫眼里屬腎陽不固、濕郁難散。
這盤菜就像一碗暖湯注入命門,推動陽火下行,不讓“虛寒上浮”擾亂正經。
蒜苔食之不猛,卻有韌勁;嚼之不膩,卻能寬中。尤其適合手腳冰涼、怕風易汗之體,簡直比藥更快意。
試問你上回炒蒜苔是什么時候?腎陽虧虛的信號,可能正等你下一餐來補一補。
③
大蔥炒雞肉,扶陽通絡,益精暖臟兼得
大蔥屬辛溫之品,性熱而不躁,是日常扶陽之將。配雞肉,溫補中焦、壯筋補骨、利于陽氣潛藏未發者。
雞為走禽,行氣利水;大蔥為地根,拔寒逐滯。這二者起鍋一炒,滿屋香氣蔓延,亦如元氣升騰。
中老年人常有疲倦乏力、手腳易涼,或夜半醒來汗出如洗,這些都是陽氣外泄、陰寒內伏的體現。
每天不需多,一碗雞蔥菜,不止扶陽,還可溫通腸絡,是暮年餐桌上的“通氣配方”。
你若舌胖苔白、精神萎迷,別急著補藥,先炒一盤好雞肉與好大蔥,也許比湯藥來得直接有力。
哈,吃對時令,是養生中最“花得值”的投資,絕不虧本。
④
別讓過度節儉傷了“陽本”
老人家舍不得花,多是念舊省用,其情可敬。然而“勤儉有道,養生有法”,食補不貪貴,貴在得法。
天已轉南風,體內卻寒氣未散。若再省成一碗粥一碟咸菜,久而久之,陽氣大脫、氣虛血滯。
你是否發現身邊人夏天手腳還冷?飯后一坐不動就犯困?這些都不是“老了正常”,而是體中陽火熄弱。
身體這座“灶”,須得有柴才可生火,飲食正是最實誠的“火種”。
每日給予一點溫潤陽食,勝似端大補膏方。一寸陽氣,一分壽基。
所以說,該吃的幾道熱菜,不是浪費,是惜命,是愛自己身體的一種方式。
結尾 :
夏至不只是陽極之時,也是轉陰的伏筆。身體若不乘勢固住陽氣,入秋之后只會更虛更寒。與其補在秋冬,不如養在當下。你想知道自己陽氣足不足?看看吃后出不出汗,晨起有沒有力,晚上睡得沉不沉。若三道簡單家常“陽菜”吃完,人精神了、腸通氣順、手腳溫熱了,那說明你吃對了、調對了。別在最傷陽的時候圖一時省,省走的可能是抵御未來病邪的本錢。飯桌上的選擇,決定了你的健康路能走多遠。
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