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頭伏一到，暑氣如蒸籠般裹著人，提不起精神，更別說吃得香、睡得好。這不，我一早在診堂里，就碰到幾個渾身乏力、嗓子發干、脾胃不適的朋友。其實，三伏天養生，比藥更管用的是嘴邊那口飯。頭伏是補陽的開始，要吃得對，吃得巧，才能一整年少生病。那么，頭伏該吃點啥？是不是只有人參老鴨湯才算“補”？別急，今天我這老中醫就來和你慢慢說道說道。

一、  溫陽蔬菜，扶正祛濕

夏日人易困倦，實則陽氣不足。這個時候，可以多吃些洋蔥、韭菜、香菜這類溫性蔬菜。不寒不燥，有提神醒腦、驅寒通絡的好處，尤其適合陽氣偏弱、容易手腳冰冷的人喔。比如，韭菜炒雞蛋，再放點胡椒，味道香得很，也最養人脾胃。你有沒有注意，吃了一頓香菜湯或者蒜香炒菜，整個人都有力氣了？

中醫講“陽氣為根”，扶陽才能頂得住濕熱。伏天重濕重熱，這不就是要靠陽氣來茍日持中嗎？

二、  驅濕利水，清體解膩

夏天濕氣纏身，尤其南方朋友，汗出不暢、精神發沉，這時候，冬瓜、赤小豆、薏米這些利濕食材就該登場了。可以把它們煮湯，配點排骨或百合，既能利水，又滋陰潤燥。如果你這幾天感到臉腫身重，嘗嘗這道湯，應該會有驚喜。

“濕”這東西啊，看不見摸不著，卻影響著整個人的氣血運轉。你是不是也有感覺，陰天時特別沒勁兒？那就要警惕體內的濕邪了。

三、 健脾開胃，氣機通暢

頭伏天氣悶人，很多人一到中午就覺得沒胃口。飯吃得少，精神自然也就差。那么，如何激起脾胃的活力？我推山藥、陳皮、佛手三者。山藥炒肉片，既能補氣，又不膩口；陳皮泡水，清香怡人，飯前喝上一小杯，肚子餓得快，飯量也回來了。

脾胃乃后天之本，一切營養都靠它來吸收。消化不好，那吃再多也是空談。可別以為光靠清涼食物就行，還得讓脾胃動起來！

唉，小徒有時候也犯迷糊，午飯圖涼爽，吃得一肚子生冷水果，結果腸胃抗議，你是不是也有過這種情況？

四、  激發陽氣，疏通經絡

天氣越熱，人的陽氣就越虛，尤其是長時間待在空調間的人，身體陽氣困頓，百病易生。這個時候，可以適量吃點姜、紅棗、枸杞來“點火”，讓陽氣動起來。生姜燉湯或炒菜、紅棗泡水、枸杞提神，又方便又實用。

你想過嗎？咱祖先為什么夏日還喝姜湯？因陽氣乃“生化之源”，不等到冬天才來補陽，而是伏天就要下功夫。這便是中醫所謂“冬病夏治”的智慧精華。

五、  輕餐簡食，少辛多溫

夏季飲食要簡單，不是越補越好，好比破車載重會斷軸，補得太猛也會“撐破陽氣”。所以，我總說，食補貴在“溫養”二字，宜少而精、貴在適量。不吃冰冷、不貪油膩、不吃過咸，就是伏天養生的底線。

建議每餐不七分飽，少食多嚼，配合溫水。要有意調節食欲，也要順應夏季的“長養”。你有沒有發現，那些老一輩慢慢品茶、煲湯、吃粥的人身子都挺硬朗？

六、  早臥早起，順應時辰

除了吃，作息也得講究。頭伏開始，就是“日長夜短”，氣血運行依陽而動。早起早臥，順陽而行，就是順應天地的養生哲學。老祖宗講：“夏三月，夜臥早起，無厭于日。”你是否想過，現代人疾病多，多少是違背天時？

葷素搭配、飲食定時，還要動靜有度。白天曬太陽，晚上少熬夜，配上這五樣“陽氣菜”，真正達到了內外合一。

結尾思考：

暑氣再熾，也能用智慧柔化。不是必須吃得昂貴，只要食物恰當，方法得宜，每一口都能吃進健康。你是否也準備好，從餐桌開始，重新審視這場伏天之補？陽氣養足了，整個四季你都不怕寒、不怕濕、也不怕內傷。

有時候，養生不在遠方，就在我們手里的那雙筷子之間。你，每天吃對了嗎？